Pour impressionner vos invités et jouer la carte du spectaculaire, rien de tel que de sabrer une bouteille afin de laisser les convives bouche-bée. Une action qui peut sembler quelque peu imprudente, et pourtant avec outils et conseils adéquats, l’effet sera réussi sans accrocs. Suivez le guide.
Les origines
La pratique du sablage date du XIXe siècle, durant lequel la garde napoléonienne, fière de sa victoire, célébrait la bataille gagnée en décapitant les bouteilles de champagne d’un revers de lame.
On sabre ou on sable ?
Le terme «sabler le champagne» est régulièrement utilisé à tort pour signifier l’action de déboucher à l’aide d’un objet tranchant. Sabrer une bouteille correspond effectivement à l’ouvrir avec un sabre, mais l’expression «sabler» n’a pas la même signification. Il existe de nombreuses interprétations de ce terme, comme «boire d’un seul coup» notamment concernant les bouteilles de vin, ou encore pour signifier l’action de mettre du sucre sur les rebords d’un verre, mais en aucun cas cela explique le fait d’ouvrir une bouteille à l’aide d’un ustensile.
La technique
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