Catalyse, pyrolyse et hydrolyse: quel système choisir pour son four?

Options bien connues des fours encastrables, la catalyse, la pyrolyse et l’hydrolyse permettent le nettoyage plus ou moins rapide de notre appareil de cuisson. Coût, efficacité et fonctionnement, on détaille pour vous les différences techniques entre ces trois méthodes d’assainissement. 

Pas de panique pour le chef qui sommeille en vous, le choix d’un système de nettoyage plutôt qu’un autre n’a pas d’incidence à proprement parler sur les saveurs de vos préparations: ici on parle entretien avant tout !

Comment ça fonctionne?

• La catalyse se manifeste d’elle-même lors de l’utilisation du four, au-delà des 200°C. Les parois intérieures du four absorbent les graisses de vos préparations au moment de la cuisson grâce à un revêtement poreux.
• La pyrolyse fonctionne hors cuisson avec une montée en température allant jusqu’à 500°C. La chaleur extrême brûle graisses et saletés dans l’ensemble du four réduisant les débris en poussière.
• L’hydrolyse quant à elle utilise la vapeur d’eau pour décoller les résidus collés de part et d’autre du four. Une quantité minimale d’eau suffit à la mise en route du système.

La technique la plus performante ?

Quelle que soit la technique, il faut garder en tête qu’aucun des systèmes ne se suffit à lui-même. Simple coup d’éponge ou véritable nettoyage manuel, les trois options nécessitent votre intervention in fine. Cependant, notez que la pyrolyse demeure redoutable face à certaines graisses tenaces. Une température extrême qui minimise au maximum l’effort et reste à ce jour inégalée par d’autres techniques.  

Quels sont les inconvénients à noter ?

Trois systèmes pour trois types d’utilisations, où il faudra parfois s’armer de patience. 

Si la catalyse offre cet avantage de fonctionner durant la cuisson, il n’en est rien de la pyrolyse qui verrouille le four pour quatre heures en moyenne. En revanche, la première option vous oblige à nettoyer à par les éléments mobiles du four – grille, plaque.. quand la seconde ne demande qu’une simple aspiration des débris carbonisés. 

L’hydrolyse fait office d’entre deux, avec un nettoyage automatisé qui condamne l’utilisation du four pendant 30 minutes au maximum. 

Pour aller plus loin, voir les modèles de four encastrables sur castorama.fr

D’un point de vue économique, l’hydrolyse revient en première position – l’investissement de départ et la consommation au quotidien étant les plus rentables. La pyrolyse coûteuse à l’achat, l’est également en consommation d’énergie. Le système catalyse est le plus abordable pour une performance relativement en deçà. 

En résumé

Petit ou grand chef, allergique aux corvées, accroc à la technologie ou adepte du repas rapide : prenez en compte votre routine culinaire, elle guidera mieux que quiconque votre choix final pour correspondre à votre train de vie. 

L’utilisation du four poussée à son maximum oriente vers un système de nettoyage efficace et plus coûteux – un investissement peu justifié si votre cuisine se limite aux plats réchauffés. 

Comme pour n’importe quel électroménager, le choix du four et de son option de nettoyage dépendra avant tout de votre quotidien.